HACCP体系和ISO22000的区别

HACCP体系和ISO22000标准也都是食品安全管理的体系，但二者有以下区别：

1.目标不同：HACCP的主要目标是控制食品加工过程中的风险和危害，确保食品的安全性，而ISO22000标准的目标是建立食品安全管理体系，实现从生产到消费全过程的控制，包括了质量和安全管理。

2.覆盖范围不同：HACCP侧重于食品安全的控制，关注的是加工过程，而ISO22000标准面向的对象更广泛，包括从原料供应、生产、加工、包装、运输、存储等环节的全面控制。

3.审核方式不同：HACCP侧重于制定并实施一套操作规程来控制制程的危害，要求检查员进行检查，审核并确认HACCP计划是否有效。而ISO22000侧重于食品生产全过程的管理，并通过第三方审核机构验证其体系的有效性和合规性。

4.程序不同：HACCP体系是一个针对具体型号的规范，需要根据食品种类和生产过程进行制定，随时根据生产情况进行调整。而ISO22000则是一个完整的国际标准，有更加明确的规范和要求，需要严格按照标准程序来实行。

总体来说，HACCP体系和ISO22000标准都是为了增强食品生产的品质和安全性，保护消费者权益，对于以保证食品安全为有足够重视的企业来讲，可酌情选择使用。

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